close
從麵團開始
先把麵團分成兩塊, 將麵團桿成長條狀
再桿麵糰的寬度
桿麵的過程應該由內而外如此麵糰才會桿的比較薄薄的
將醃製過的絞肉混合著沙拉油抹在麵皮上面
灑上一點鹽巴
再灑上一些白胡椒還有黑胡椒
最後再灑上一些蔥花
將蔥花均勻的鋪灑在麵皮
準備將鋪灑蔥花的麵皮捲起來
捲完一層再捲下一層, 慢慢的做不用急
最後收合包起來所有的餡料
包起餡料的長條麵糰, 將兩端分別捲起來
再將捲起來的兩端上下疊起呈蚊香狀
將蚊香狀的麵團放置收納盒裡面, 放在冰箱當中靜置一段時間, 讓麵糰能夠鬆弛,
( 最少靜置 2~3 小時, 也可靜置隔夜 )
最後, 拿出來用桿麵棍從中間往外的去桿平麵皮
將平底鍋倒些許的沙拉油, 等到鍋子熱了以後, 再把餅皮放進去煎,
等到兩面都成金黃的狀況就可以起鍋囉
文章標籤
全站熱搜
留言列表