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凪Nagi拉麵：宇宙最強豚骨拉麵 _ 台北忠孝店

假日造訪凪Nagi拉麵, 幸運的只等候5分鐘就有位置了

首先店員會給每人一張點菜單

選完上方的拉麵種類後

便可依各自喜好來選擇以下：

1. 醬汁鹹度 : 依個人吃的口味調整鹹度

2. 秘製風味油多寡 : 不知道可選普通即可

3. 蒜蓉多寡 : 依個人對蒜味的喜好做調整

4. 叉燒肉的部位 : 豬肩肉偏瘦, 豬腩肉則偏肥

5. 蔬菜 : 青蔥 or 高麗菜

6. 炎之醬多寡 : 很像一蘭拉麵的秘製醬, 辣中帶點甜鹹, 我們非常喜歡

7.  麵的選擇 : 細麵 or 太麵 (較粗), 接著還要選軟硬度

接著來說拉麵的種類 : 

1. 豚王 : Nagi 熱銷的經典口味, 經長時間熬煮出的濃厚風味

2. 黑王 : 以墨魚汁、黑芝麻、秘製黑醬製作而成的 "黑王球", 搭配香濃的豚王湯頭, 最後撒上蒜酥、黑芝麻與特製香料

3. 赤王 : 以豚王湯頭為基底, 搭配辣油、大蒜, 以及以熟成味噌 + 豬絞肉特製而成的 "赤王球" 

4. 翠王 : 豚王湯頭搭配新鮮羅勒、橄欖油及多種蔬菜, 加上大量起司粉所融合出的獨特口感

5. 限定王 : 店員會特別介紹, 這邊先賣個關子, 後面會提到唷

我們這次三個人分別點了 ～

豚王    $200   (搭配細麵)

非常喜歡Nagi細麵的口感, 跟一蘭拉麵的接近度很高

Q彈帶有嚼勁

配料方面...大量的青蔥及木耳非常有誠意

豬肩肉有三片, 薄厚適中, 熟成度也剛剛好, 非常好吃過癮

湯頭部分, 自然熬煮的風味一喝就上癮, 是道地的豚骨風味

這次湯底選擇普通鹹度, 但喝到後來似乎還是覺得有點鹹, 唯一可惜的點在這邊

不然真的很想把湯全部喝光, 但似乎沒有很耐喝

黑王    $230

第一口下去, 蔥味充斥著嘴巴

芝麻香伴隨著濃郁的豚骨湯頭

配料、肉麵跟豚王一樣都誠意十足

可惜味道也是偏鹹...

不過整體其實滿好吃的

限定拉麵    $270

湯頭喝起來像味噌搭配豚骨湯 (不確定)

整體感覺其實有點像沾麵, 湯頭偏濃稠, 也是鹹, 但味道真的滿特別的

配料有玉米粒、黑胡椒辣豆芽、三色椒

醬料部分旁邊還有附上一個白白類似香蒜乳酪醬的東西

肉一樣有三片豬肩肉

至於為什麼搭配三色椒呢？ 或許是要解膩吧

三色椒及玉米粒吃起來都滿清爽的

三種不同的拉麵, 我們還是最喜歡單純一點的豚王

而且200元而已, 在台北其實算CP值滿高的

下次應該還會再光顧唷

  皮妹毛哥小總結 ：

造訪日期 : 2019 / 01 / 12 - 週六 - 13:00

人均消費 : $250 / 人

不負責任之評分 : 4.1 分 （滿分 5 分) 

店家資訊 : 凪Nagi 忠孝店

地址 : 台北市大安路一段75巷5號

電話 : (02) 2778-1899

營業時間 : 周日至週四 11:30~22:00

               週五及週六 11:30~22:30