鼎泰豐小籠包:十大美食餐廳之一 _ 台北天母店
假日造訪鼎泰豐
店家周末似乎不接受電話預約
但其實座位很多, 翻桌率也很高
其實不太需要等候很久
且店家有APP可查詢叫號情況
菜單種類有分 :開胃菜、小籠包、餃類&燒賣、大包、湯品、湯麵、乾拌麵、炒飯、餛飩&粽子、甜點、飲料
點餐之前店員很貼心的來幫忙介紹醬料
他們建議米醋及醬油比 = 3 : 1
這樣加入薑絲碟子中搭配等下的小籠包做使用剛剛好
我們依序點了~~
小菜 $70
海帶絲、豆乾絲搭配冬粉
涼拌酸甜口感很開胃
紹興醉雞 $320
超推 !!!
雞腿肉部位非常軟嫩
完全沒有骨頭吃起來毫無顧忌
紹興酒給得很大方
雞和紹興酒結合得非常好, 很入味
吃之前再沾一下紹興酒, 超爽~~
小籠包 (5粒) $110
皮很薄, 還有傳說中的18道摺痕
肉的比例肥瘦適中, 搭配內陷的湯汁, 一口咬下
非常好吃
雞肉小籠包 (5粒) $110
相較一般的小龍湯包, 雞肉的湯汁多很多
一口咬下, 滿滿的湯汁很好吃
但除此之外似乎沒特別吃出來雞肉口味的不同之處
鮮肉蒸餃 (5粒) $135
外皮的摺痕也是很漂亮
裡面有蝦仁搭配豬肉
口感跟水餃比較接近, 比較不像蒸餃
但也是不錯吃啦
蝦仁燒賣 (5粒) $180
蝦子大小普通, 有嚼勁
外皮也滿有彈性的
搭配內餡的豬肉
好吃但有點中規中矩
炸醬麵 $140
麵條Q彈粗細適中
炸醬香氣很棒
配料部分有豆乾、絞肉、豆子
想填飽肚子可點這道麵食
蝦仁蛋炒飯 (白米) $240
超推 !!!
傳說中粒粒分明的黃金蛋炒飯
我真的對他情有獨鍾, 百吃不膩
一般外面已經很難吃到這種乾乾淨淨, 不油膩且每口都吃的到米粒口感的炒飯了
青蔥也點綴得非常好
總之我們真的很愛這道
酸辣湯 (中) $150
滿滿的白胡椒搭配蔥花
料的部分有大量的細長豆腐及木耳 (刀功超好)
勾芡部分我覺得剛剛好, 很適當
整體非常好喝
最後來個甜點~~
迷你豆沙包 $50
包子皮帶有淡淡的麵粉香
內餡豆沙甜度剛好
大小大約是兩口的份量
迷你芋泥包 $60
芋泥不甜不過芋頭香氣很足
內餡很綿密很順口
個人比較喜歡芋泥包
皮妹毛哥小總結 :
造訪日期 : 2019 / 01 / 13 - 週日 - 13:20
人均消費 : $450 / 人
不負責任之評分 : 4.1 分 (滿分 5 分)
店家資訊 : 鼎泰豐 台北天母店
地址 : 台北市士林區中山北路六段77號
電話 : (02) 2833-8900
營業時間 : 周一至週日 10:30~21:30
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